Ce samedi 18 avril, Léa Salamé présentait un nouveau numéro de Quelle époque ! Cette fois-ci, des comédiens, chefs cuisinier, hommes et femmes politiques étaient réunis sur le même plateau. D’ailleurs, Philippe Etchebest était accompagné de Stéphanie Le Quellec pour parler de la nouvelle formule de Top Chef sur M6.
Après avoir plongé dans sa période MP3 grâce à Lorie qui est venue faire la promotion de sa tournée des zéniths Lorie Party, Ségolène Royal a pu présenter son nouveau livre intitulé Mais qui va garder les enfants ?
Le coup de gueule de Philippe Etchebest
Et justement en parlant de l’émission culinaire, Ségolène Royal en a profité pour lui poser une petite question sur ses protégés : « Comment avez-vous l’évolution de l’apprentissage dans votre métier ? C’est quand même des métiers très très durs ».
Philippe Etchebest a vite coupé court et a lancé : « C’est vrai que j’entends souvent : c’est un métier dur. Il faut arrêter de dire que c’est un métier dur ! Bon sang ». Léa Salamé a tempéré en répliquant : « ne nous engueulez pas tout le monde nous le dit ». « Quand vous dites que c’est dur les gens ne vont pas y venir », se justifie le chef. Un argument qui se tient !
Le jour où il a vu rouge à son propre restaurant
Philippe Etchebest est réputé pour ses coups de gueule dans ses émissions. Mais ce trait de caractère est valable aussi dans son propre restaurant. Lors de son passage chez LEGEND, il a raconté une fois où il est tombé sur un client un peu fou. « Je me rappelle très bien, j’étais à Saint-Émilion. C’était une table de trois mecs. Ils prennent la commande. On commence, premier plat, on sert. Le maître d’hôtel revient me voir et me dit : ‘Chef, le client, la table 10, il n’a pas trop aimé les cèpes’. OK, par de problème », contextualise le père de famille.
Même chose avec le deuxième plat. La cheffe de rang se met à pleurer. Le chef a décidé de montrer de quel bois il se chauffe. « J’ai tout laissé tomber. Je suis parti en salle, j’ai mis les poings sur la table et j’ai dit : ‘Qu’est-ce qu’il se passe à cette table ? Il y a quelque chose qui ne va pas ?’ […] ‘Je suis chez moi et là vous êtes en train de me foutre le bordel dans le service et vous avez fait pleurer ma cheffe de rang et ça, je ne supporte pas. Alors, on va être très clair : vous restez à table, vous fermez votre gueule et vous mangez ou alors vous dégagez de suite »,
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