"Sac à merde" : l'ex-candidat de "Top Chef, Merouan, au cœur d'une grosse polémique, il présente ses excuses

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Le monde de la gastronomie française traverse une zone de turbulences. Après les accusations visant Jean Imbert et les critiques autour du restaurant Noma, une nouvelle polémique éclate cette fois autour d’un visage bien connu du grand public : Merouan Bounekraf. Ancien candidat remarqué de Top Chef, aujourd’hui à la tête du restaurant Terre-Terre, le chef se retrouve sous le feu des critiques après une série de publications controversées sur les réseaux sociaux. En cause : des propos jugés méprisants envers un employé et une gestion pointée du doigt comme « toxique ».

Une story Instagram qui met le feu aux poudres

Tout démarre avec une publication sur Instagram. Fidèle à son ton direct et sans filtre, Merouan Bounekraf partage en story un SMS reçu d’un employé.

Dans ce message, le salarié explique ne pas pouvoir prendre son poste en raison d’un « trouble anxieux généralisé ». Une situation personnelle et sensible… que le chef choisit de commenter publiquement avec ironie, accompagnée d’emojis rieurs : « Ce pays… cette génération… Ailleurs, y’a des gosses qui vivent sous les bombes, ici ça postule pour un job puis ça déclenche des troubles anxieux avant même de commencer ».

Ironie, provocation… et incompréhension

Dans la foulée, le chef enfonce le clou en publiant une offre d’emploi pour son établissement, assortie d’une remarque sarcastique : « Qualité requise : homo sapiens capable de respirer seul sans interruption. »

Si certains internautes défendent une forme de « ras-le-bol » face aux difficultés de recrutement dans la restauration, beaucoup dénoncent une attitude déplacée, voire violente, notamment vis-à-vis des questions de santé mentale.

Une polémique amplifiée par les réseaux

L’affaire prend une nouvelle dimension lorsque le compte Balance ton agency, dédié à la dénonciation des discriminations au travail, relaie l’affaire dans une vidéo.

Mais loin d’apaiser les tensions, cette intervention déclenche une réaction virulente du chef. Selon les échanges diffusés, Merouan Bounekraf aurait envoyé plusieurs messages insultants à la fondatrice du compte, allant jusqu’à des attaques personnelles : « Sac à merde », « Quand j’ai deux minutes je m’occupe de toi et ta tronche de biscotte fanée », « Ce n’est pas l’intelligence qui t’étouffe, ni la beauté ».

Très rapidement, les commentaires critiques se sont multipliés sous les publications du chef.

Des excuses publiques face à l’ampleur de la polémique

Face à l’ampleur prise par l’affaire, Merouan Bounekraf a finalement pris la parole ce vendredi 24 avril 2026 via une longue série de messages publiés sur Instagram.

Dans ce communiqué, il reconnaît un manque de recul : « Ma dernière prise de position a pu heurter ou blesser certaines personnes […] du fait d’un apparent manque de considération pour la prévention en santé mentale ».

Et d’ajouter : « Ma réaction à chaud a été dictée par un manque de personnel […] mais celle-ci n’en est pas pour autant légitime. Je tiens à présenter mes sincères excuses à la personne visée […] ainsi qu’à toutes celles et ceux qui ont été affectés ».

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