Le tribunal de commerce de Bordeaux valide la reprise de l'entreprise Canelés Baillardran par le groupe Bricks

L’entreprise Canelés Baillardran, qui produit les pâtisseries éponymes, a été placée en redressement judiciaire en avril 2026.

Le tribunal de commerce de Bordeaux valide la reprise des Canelés Baillardran par le groupe Bricks, indique jeudi 9 juillet ICI Gironde. L’entreprise Canelés Baillardran avait été placée en redressement judiciaire en avril dernier. L’offre de Bricks, qui prévoit de conserver 11 points de vente sur les 16 existants, a été retenue parmi quatre propositions de reprise.

La proposition de Bricks s’avère être « la mieux-disante en termes de pérennité de l’activité et de garanties d’exécution, de sauvegarde de l’emploi et d’apurement du passif », selon le tribunal de commerce de Bordeaux. Elle prévoit de conserver 67 salariés sur 87 en Gironde et au Pays basque. Le groupe Bricks, présidée par Cédric O’Neill, est spécialisé dans l’investissement immobilier.

L’entreprise Canelés Baillardran existe depuis 1988. Elle a été condamnée en janvier 2025 pour « pratiques commerciales trompeuses », notamment sur la fraîcheur et les ingrédients de ses produits.