Clap de fin pour Jean Imbert ! Ce mercredi 15 avril 2026, le Plaza Athénée, hôtel de prestige de la capitale, a officialisé une décision radicale : son départ de ses fonctions de chef des cuisines avec effet immédiat. Une annonce faite en interne lors d’une assemblée générale, dans un contexte particulièrement tendu marqué par plusieurs accusations de violences visant le cuisinier. Si cette décision marque la fin d’une ère débutée en 2021, elle ouvre également un nouveau chapitre pour l’établissement, avec l’arrivée à la tête des cuisines d’un chef bien connu en interne : Jocelyn Herland.
Jean Imbert accusé de violences : le célèbre chef viré du Plaza Athenée
Depuis plusieurs mois, Jean Imbert est au cœur d’une vive polémique. Plusieurs plaintes ont été déposées à son encontre pour des faits de violences, notamment par Alexandra Rosenfeld, ancienne Miss France, qui évoque des agressions physiques et des violences psychologiques. D’autres accusations, portées notamment par Lila Salet, viennent alourdir un dossier déjà sensible.
Ces révélations, relayées notamment dans l’émission « Complément d’enquête », ont fragilisé la position du chef, pourtant très médiatisé depuis sa victoire dans Top Chef. Face à la pression, il s’était déjà mis en retrait de ses activités à l’été 2025, le temps que les enquêtes suivent leur cours.
En interne, le climat était devenu difficile. Certains employés évoquent un malaise croissant, accentué par les accusations publiques mais aussi par des témoignages concernant des comportements jugés autoritaires en cuisine.
La direction du Plaza Athénée a finalement tranché. Lors d’une réunion avec les salariés, il a été annoncé que Jean Imbert quittait son poste de chef, une décision appliquée sans délai.
S’il conserverait, pour l’instant, un rôle de directeur artistique, son départ des cuisines marque une volonté claire de tourner la page et de restaurer un climat plus serein au sein de l’établissement.
Autre changement symbolique : le restaurant gastronomique, baptisé “Jean Imbert au Plaza Athénée” (JiPa), devrait être renommé dans les mois à venir, signe d’un repositionnement global.
Cuisines du Plaza Athénée : Jocelyn Herland remplace Jean Imbert
Pour lui succéder, la direction a fait le choix de la stabilité en nommant Jocelyn Herland, jusqu’ici chef exécutif du palace. Moins exposé médiatiquement que son prédécesseur, ce chef expérimenté bénéficie toutefois d’une solide réputation dans le milieu gastronomique.
Surnommé le “moissonneur d’étoiles”, il incarne une approche plus discrète mais tout aussi exigeante de la haute cuisine. Son arrivée à la tête des cuisines est perçue en interne comme une opportunité de retrouver un fonctionnement plus apaisé.
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