تاريخ أحد أشهر الأطباق التركية – الحلقوم، الذي يتم إنتاجه واستهلاكه بكميات كبيرة، كواحد من الحلويات القليلة المعروضة في السوق، يبدأ في القرن الثامن عشر البعيد. ويعتبر صانع الحلويات الحاج بكير أفندي « أبو » الحلقوم، إذ بدأ بإنتاجه بكميات كبيرة وبيعه في محله. وصل إلى القسطنطينية عام 1776، وبفضل مهاراته وموهبته في الطهي، فضلاً عن الحلقوم […]
Publicité
Voir l'interview
