Cette étude est la première à évaluer les mécanismes distincts des composants caféinés et non caféinés pour atténuer la gravité de la NAFLD, un problème courant lié au diabète de type 2.
Selon une récente étude publiée dans la revue Nutriments par l’Université de Coimbra, la caféine, les polyphénols et d’autres composés naturels du café pourraient jouer un rôle dans la diminution de la gravité de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) chez les personnes en surpoids atteintes de diabète de type 2 (T2D).
La NAFLD englobe une gamme d’affections hépatiques causées par l’accumulation de graisse dans le foie. Cela peut entraîner une fibrose hépatique, qui peut évoluer vers la cirrhose (cicatrisation du foie) et même le cancer du foie. Contrairement à d’autres troubles hépatiques, la NAFLD est souvent causée par un mode de vie sédentaire et un régime riche en calories, plutôt que par alcool consommation.
Les participants à l’étude ayant une consommation de café plus élevée avaient des foies en meilleure santé. Les sujets ayant des niveaux de caféine plus élevés étaient moins susceptibles d’avoir une fibrose hépatique, tandis que des niveaux plus élevés de composants du café sans caféine étaient significativement associés à des scores réduits d’indice de stéatose hépatique. L’étude suggère que pour les patients atteints de DT2 en surpoids, une consommation plus élevée de café est associée à une NAFLD1 moins sévère.
Les chercheurs ont interrogé 156 participants d’âge moyen à la limite de l’obésité sur leur consommation de café, dont 98 sujets atteints de DT2, et ont fourni des échantillons d’urine de 24 heures. Cela a été utilisé pour mesurer la caféine et les métabolites non caféinés – les produits naturels du corps qui décomposent le café. Cette méthodologie fait suite à une évolution récente vers l’analyse de l’urine plutôt que de la consommation autodéclarée, pour des données quantitatives plus définies sur la consommation de café1.
La consommation de caféine est associée à une diminution de la fibrose hépatique dans la NAFLD et d’autres affections hépatiques chroniques. Il a été suggéré que d’autres composants du café, y compris les polyphénols, réduisent le stress oxydatif dans le foie, réduisant ainsi le risque de fibrose et améliorant l’homéostasie du glucose chez les sujets en bonne santé et en surpoids. Tous ces facteurs peuvent également atténuer la sévérité du DT2.
L’auteur correspondant de l’étude, John Griffith Jones, PhD., chercheur principal au Centre de neurosciences et de biologie cellulaire de l’Université de Coimbra, au Portugal, a commenté : « En raison des changements dans l’alimentation et le mode de vie modernes, il y a une augmentation des taux d’obésité. et l’incidence du DT2 et de la NAFLD, qui peuvent finalement évoluer vers des conditions plus graves et irréversibles, pesant sur les systèmes de santé. Notre recherche est la première à observer que des quantités cumulatives plus élevées de métabolites de caféine et de non-caféine dans l’urine sont associées à une gravité réduite de la NAFLD chez les personnes en surpoids atteintes de DT2.
Référence : « L’apport accru de caféine et de composants de café sans caféine est associé à une réduction de la gravité de la NAFLD chez les sujets atteints de diabète de type 2 » par Margarida Coelho, Rita S. Patarrão, Inês Sousa-Lima, Rogério T. Ribeiro, Maria João Meneses, Rita Andrade, Vera M. Mendes, Bruno Manadas, João Filipe Raposo, M. Paula Macedo et John G. Jones, 20 décembre 2022, Nutriments.
DOI : 10.3390/nu15010004
